✨Теплый салат с курицей✨
⠀
Ставь ♥лайк и не забывай оставить комментарий, как приготовишь это блюдо! Делись впечатлениями! 😉
⠀
📝Тебе понадобится:
Помидоры черри 8-10 шт.
Перец чили 1 шт.
Кешью 20 гр.
Фасоль стручковая 150 гр.
Лук красный 1 шт.
Растительное масло 1 л.
Лайм 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соевый соус 1 ст.л.
Сахар, соль по вкусу
⠀
🍗Для курицы в панировке:
Куриная грудка филе 1 шт.
Яйца 2 шт.
Мука 5 ст.л.
Сухари панировочные крупные ½ стакана
⠀
Соус:
Соевый соус 2 ст.л.
Ореховый соус 3 ст.л.
Майонез 2 ст.л.
Кунжутное масло ½ ст.л.
⠀
🥣Приготовление:
В миску кладем муку, 2 яйца, наливаем воду – все перемешиваем.
Отбиваем куриную грудку, солим и перчим по вкусу (заготовка для фритюра готова).
⠀
🌶Далее нарезаем болгарский перец, помидоры черри, перец чили, лук, чеснок.
Обжариваем кешью.
В нагретую сковороду WOK добавляем кунжутное масло и обжариваем стручковую фасоль, в конце обжарки добавляем чеснок, солим.
⠀
🍗Куриную грудку обмакиваем в тесте, вываливаем в сухарях и обжариваем во фритюре 8-10 мин. в заранее разогретом масле. Выкладываем готовое филе на бумажное полотенце.
Обжариваем кунжут.
⠀
🥄Соус: смешиваем майонез, ореховый соус, кунжутное масло, соевый соус и щепотку сахара.
⠀
🍽Формируем блюдо: Смешиваем фасоль, перцы, помидоры, кешью и поливаем готовым соусом. Перемешиваем и выкладываем на блюдо.
Нарезаем куриную грудку, выкладываем её на блюдо поверх овощей, поливаем готовым соусом.
⠀
✨Последние штрихи: посыпаем кунжутом, нарезанным красным и зеленым луком, украшаем лаймом.
⠀
👌Теплый салат с курицей готов! 👏Приятного аппетита, друзья!

🍗Крылышки в коле🍗
⠀
✨Изюминкой этого блюда является 👌особый маринад (соевый соус+кола), который дает блюду неповторимый акцент и изумительно вкусную корочку!
⠀
📖Тебе понадобится:
Крылья куриные 600 гр.
Соевый соус Ачим
Кола 0.5 л.
Крахмал кукурузный 100 гр.
Кунжутное масло 50 гр.
Сахар 50 гр.
Кунжут 50 гр.
Имбирь свежий 100 гр.
Лайм 1 шт.
Лимон 1 шт.
Перец чили зелёный 1 шт.
Зелёный лук 50 гр.
Подсолнечное масло
Чеснок 2 головки.
⠀
🥣Маринуем крылышки:
В миску с крыльями наливаем колу, соевый соус, размешиваем и даем настояться 30 минут. Затем добавляем крахмал и тщательно
перемешиваем.
⠀
👌Готовим соус:
Нарезаем мелко зубчики чеснока, имбирь, зеленый лук. Высыпаем в миску и добавляем 100 мл. соевого соуса Ачим, 2 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. сахара, посыпаем кунжутом, добавляем сок 1/2 лимона и тщательно перемешиваем.
⠀
🥘Жарим крылышки:
В сковороду наливаем подсолнечное масло, даем нагреться. Выкладываем крылышки в масло и жарим во фритюре 8-10 минут. Затем выкладываем в миску на бумажное полотенце. Даем маслу немного впитаться.
⠀
🍽Готовим блюдо к подаче:
Выкладываем крылышки на тарелку, нарезаем перец чили, натираем цедру лайма и посыпаем клылья, добавив последний штрих в виде кунжута.
⠀
👏Приятного аппетита, друзья!

Лапша по-сингапурски с 🍗курицей и 🍤креветками

⭐Это одно из самых популярных и вкуснейших блюд паназиатской кухни. Оно по праву является любимым блюдом во всем регионе Юго-Восточной Азии.
⠀
📝Ингредиенты:
🍝Лапша рисовая 150 гр.
🍗Куриное филе 200 гр.
🍤Креветки 200 гр.
⠀
– Красный лук 1 шт.
– Чеснок 1 головка
– Морковь 1 шт.
– Болгарский перец зеленый и красный по 1 шт.
– Перец чили 1 шт. (красный или зеленый)
– Лайм 1 шт.
– Петрушка 20 грамм.
– Имбирь свежий 100 гр.
– Зеленый лук 30 гр.
⠀
– Кунжут белый 100 гр.
– Крахмал кукурузный 100 гр.
– Масло кунжутное 200 гр.
– Соевый соус «Ачим» 50 мл.
– Сахар 50 гр.
– Соль 5 грамм.
– Вода 100 мл.
⠀
🔪Подготавливаем ингредиенты:
Варим лапшу 3-5 минут.
Нарезаем ломтиками морковь, болгарский перец, лук, перец чили, имбирь, мелко рубим чеснок, зеленый лук, нарезаем куриную грудку длинным ломтиками.
⠀
👨‍🍳Готовим:
В сковороду WOK наливаем кунжутное масло, разогреваем. Добавляем все нарезанные овощи, слегка обжариваем. Добавляем куриное филе и обжариваем 3-4 минуты. Добавляем креветки и обжариваем 1 минуту. Добавляем сахар 2 щепотки, соевый соус 50 мл, воду 100 мл., добавляем понемногу 2 ст. л. крахмала, тщательно всё перемешивая. Добавляем в сковороду цедру лайма и лапшу, постоянно перемешивая на слабом огне в течении 1 минуты.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем лапшу на блюдо, сверху посыпаем цедрой лайма, зелёным луком, кунжутом и украшаем петрушкой с лаймом.
⠀
🤗Приятного аппетита, друзья!

Салат с 🐟форелью
⠀
⭐Вкусно, полезно, просто, оригинально!
⠀
📝Ингредиенты:
– Форель малосольная 200 гр.
– Лист салата 200 гр.
– Огурец свежий 2 шт.
– Лук красный 1 шт.
– Лук зелёный 50 гр.
– Помидоры Черри 80 гр.
– Лимон 1 шт.
⠀
– Соевый соус «Ачим»
– Кунжут
– Сахар
– Кунжутное масло
⠀
👨‍🍳Готовим:
Рвём лист салата на мелкие части и кладем в миску. Далее нарезаем 🥒оругец, 🍅помидоры Черри круглыми дольками, красный лук, зелёный лук (для салата и для украшения), 🐟форель длинными ломтиками. Затем добавляем в миску цедру и сок 1/2 🍋лимона. Заправляем салат кунжутным маслом, добавляем щепотку сахара, 30 мл. соевого соуса ✨”Ачим” и хорошо перемешиваем.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем салат на блюдо, сверху посыпаем кунжутом, украшаем зелёным луком и 1/2 лимона.
⠀
🤗Приятного аппетита, друзья!

Эксклюзив! Байкальское блюдо 🌬льда и 🔥пламени.
“Огненная 🐟 расколотка”
⠀
Вам понадобится:
– Рыба
– Сахар
– Тимьян (чабрец)
– Кедровый орех
– Соевый соус “Ачим”
– Красный лук
– Крупная морская соль
– Красная капуста
⠀
✨Приготовление:
👌В идеале – выезжаем на лёд Байкала, бурим лунку, 🎣рыбачим! Пойманную рыбу кладём на лёд, чтобы она промёрзла (так легче разделать рыбу, чтобы отделить филе от костей)
⠀
✨Готовим соус:
Нарезаем мелко лук, кладём его в пиалку, заливаем 50 мл соевого соуса и добавляем 2-3 щепотки сахара. Тщательно перемешиваем.
⠀
✨Далее готовим “подушку” для блюда.
Нарезаем мелко пекинскую капусту и нарезаем кусочками филе рыбы.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем на блюдо тимьян (он же чабрец), далее кладём сверху капусту (важно сделать хорошую “подушку” из капусты, чтобы тимьян НЕ соприкасался с рыбой), затем филе рыбы. Посыпаем крупной солью, перцем, очищенными кедровыми орехами.
🔥Берём горелку и слегка опаливаем огнём снаружи всё блюдо. Затем опаливаем тимьян. ⭐Привкус копчености от тимьяна – это изюминка блюда! Он придаст блюду неповторимый вкус и аромат!
Украсить блюдо можно помидорами Черри.
⠀
🤗Приятного аппетита, друзья!

Десерт с соевым соусом?
Да-да, с соевым соусом!
⠀
🍌Очень вкусные🍌
“БАНАНЫ ТЕМПУРА
в 🥥кокосовом соусе”
⠀
📝Вам понадобится:
– Соевый соус “Ачим” классический 20 мл.
– Кокосовое молоко 250 мл.
– Тростниковый сахар
– Крахмал картофельный 80 гр.
– Масло растительное
– 2 яйца
– 2 банана
– Анис (он же Бадьян)
– Палочка корицы
⠀
✨Готовим маринад:
Отделить желтки от белков. Белки тщательно взбить венчиком, добавить крахмал и еще раз взбить. Эта заготовка понадобится в самом конце для бананов.
⠀
Нарезаем крупными кусочками бананы.
⠀
В желтки добавляем соевый соус, 25 гр. крахмала – перемешиваем; добавляем бананы, еще немного крахмала, всё перемешиваем и добавляем белковую заготовку.
⠀
Оставляем мариноваться бананы на 30 минут.
⠀
✨Готовим соус:
Нагреваем в сковороде 200 мл. кокосового молока, добавляем 3 шт. аниса, палочку корицы, 30 гр. сахара. Доводим до кипения, убираем анис из молока и еще раз доводим до кипения. Соус готов!
⠀
🍌Готовим бананы:
Разогреваем растительное масло для фритюра. Погружаем в него кусочки бананов. Жарим до готовности (до золотистой корочки).
⠀
🍽Подача:
Выкладываем на блюдо 🍌бананы, сверху кладем палочку корицы, поливаем всё соусом и украшаем кунжутом.
⠀
Вкуснейший десерт готов! 🤗Приятного аппетита, друзья!

🥗Китайский ✨грибной✨ салат
⠀
📝Вам понадобится:
– Соевый соус “Ачим” с креветкой
– Огурец 1 шт.
– Перец Чили 1 шт.
– Имбирь 1 шт.
– Красный лук 1 шт.
– Зеленый лук 2 шт.
– Морковь 1 шт.
– Чеснок 2-3 зубчика
– Морская капуста “Ачим”
– Кунжутное масло 30 мл.
– Фунчоза 1 упак.
– Грибы Муэр 1 упак.
⠀
– Кунжут
– Белый перец
– Красный перец
– Тростниковый сахар
⠀
👩‍🍳Готовим:
Замачиваем фунчозу в горячей воде на 5-7 минут, пока нарезаем овощи.
⠀
Нарезаем соломкой 🥒огурец, лук, 🥕морковь, 🌶перец Чили, грибы Муэр, имбирь, чеснок, зеленый лук.
⠀
Промываем фунчозу в холодной воде, добавляем к овощам и поливаем кунжутным маслом 30 мл. Всё тщательно перемешиваем и заправляем (по вкусу) салат красным перцем, белым перцем, тростниковым сахаром, кунжутом и 🍤креветочным соусом ✨”Ачим”✨. Именно он придаст блюду 👌невероятный вкус! Тщательно всё перемешиваем.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем на блюдо салат и украшаем хрустящей морской капустой “Ачим”.
⠀
🤗Вкуснейший салат готов! 🙌Приятного аппетита, друзья!

✨Свинина по-сычуаньски✨
⠀
📝Вам понадобится:
– Свинина (рекомендуем шейную часть) 300-400 гр.
– Соевый соус “Ачим” с перцем
– Сычуаньский перец
– Кунжутное масло
– Фритюрное масло
– Устричный соус 50 мл.
– Баклажан 1 шт.
– Чеснок 2-3 головки
– Морковь 1 шт.
– Зеленый лук
– Кинза
– Перец Чили 1 шт.
– Имбирь 1 шт.
– Корица 2 палочки
– Бадьян (он же Анис)
– Белый перец 50 гр.
– Кунжут 50 гр.
– Крахмал 50 гр.
– Тростниковый сахар 50 гр.
⠀
✨Готовим:
1⃣Нарезаем 🥕морковку, лук, 🌶перец Чили. Отдельно нарезаем 🍆баклажан, засыпаем его крахмалом и перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт им. Далее нарезаем 🥩свинину и заливаем ее 60 мл. соевого соуса ✨”Ачим 🌶с перцем”, перемешиваем и засыпаем мясо крахмалом так же хорошо, чтоб каждый кусочек был покрыт им.
⠀
2⃣Наливаем в WOK фритюрное масло и хорошо его нагреваем (проверяем палочками). Выкладываем в масло 🥩мясо и обжариваем 5 минут, помешивая.
⠀
3⃣Далее обжариваем во фритюре кусочки 🍆баклажана в течении 2-3 минут. Выкладываем их в миску с бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался в салфетку.
⠀
4⃣Освобождаем WOK от фритюрного масла. Наливаем в него кунжутное масло и обжариваем 🥗остальные овощи, добавив вкусовой акцент этого блюда – сычуаньский перец, 2 палочки корицы, бадьяна, белого перца, тростникового сахара и чеснока. Обжариваем все на среднем огне в течении 10 минут, периодически помешивая. Затем добавляем туда 80 мл. соевого соуса ✨”Ачим с перцем”✨, 50 мл. устричного соуса, готовое мясо, зеленый лук, кунжут, кинзу, готовые баклажаны. Все тщательно перемешиваем в горячем WOK’е.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем на блюдо мясо по-сычуаньски, украшаем кинзой и кунжутом.
⠀
Вкуснейшее мясо готово! 🤗 Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге!🎉 Приятного аппетита, друзья!😉

🍗Курица в 🍯медово-пряном соусе
⠀
📝Вам понадобится:
– Куриный🍗 окорок
– Соевый соус ✨”Ачим”✨
– Подсолнечное масло
– Чеснок 1 головка
– Морковь🥕 1 шт.
– Красный лук
– Болгарский перец
– Зеленый лук
– Пертушка🌱
– Перец Чили🌶 1 шт.
– Имбирь 1 шт.
– Бадьян (он же Анис)
– Кунжут 50 гр.
– Мед🍯 30 гр.
– Крахмал 50 гр.
– Маринованный имбирь 50 гр.
⠀
Готовим:
1⃣ Нарезаем овощи: болгарский перец крупными дольками, красный лук, морковь, перец чили, имбирь, чеснок, зеленый лук.
⠀
2⃣ Рубим на кусочки окорок. Разогреваем масло в WOK’е и обжариваем 10-15 мин до готовности.
⠀
3⃣ Слегка обжариваем овощи в разогретом (!) WOK’е, добавляем к ним мёд, даем овощам пропитаться им. Добавляем анис, крахмал 10 гр, соевый соус “Ачим” 40 мл и добавляем к овощам мясо. Тушим всё 3 минуты.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем на блюдо курицу в медово-пряном соусе, украшаем петрушкой, маринованым имбирем, посыпаем зеленым луком и кунжутом.
⠀
Вкуснейшее мясо готово! 🤗 Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге!🎉 Приятного аппетита, друзья!😉

🥗Салат с хрустящей лапшой
⠀
📝Вам понадобится:
– Свинина 300-400 гр.
– Соевый соус ✨”Ачим с 🌶перцем” ✨ 70 мл.
– Фритюрное масло
– Кунжтное масло
– 🍏Яблочный уксус 70 мл.
– 🥚Яйца 2 шт.
– Мука 150 гр.
– Крахмал 50 гр.
– Болгарский перец 1 шт.
– 🥒Огурец 2 шт.
– Лук 1 шт.
– Чеснок 1 головка
– 🌶Перец Чили 2 шт. (красный и зеленый)
– 🍅Томатная паста 50 гр
– Имбирь 1 шт.
– Бадьян (он же Анис)
– Корица 3 палочки
– Кунжут 50 гр.
– Сахар 50 гр.
⠀
👨‍🍳Готовим:
1. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем муку 150 гр. Полученое тесто тонко раскатываем, складываем как показано на видео и нарезаем. Заготовка лапши готова.
⠀
2. Нарезаем овощи: огурцы соломкой, лук, болгарский перец соломкой, чеснок, имбирь, перецы чили.
⠀
3. Нарезаем свинину длинными ломтиками, добавляем соевый соус “Ачим с перцем”, крахмал и тщательно перемешиваем.
⠀
4. Нагреваем в WOK’е фритюрное масло и обжариваем лапшу в течении 2-3 мин. Затем выкладываем ее в миску на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего масла.
Во фритюрное масло кладем 2 палочки корицы, 3 шт. аниса и лук – слегка обжариваем 1-2 минуты (!) и вынимаем из масла. Таким образом масло обретает аромат и вкус этих специй! Далее в этом масле обжариваем до готовности кусочки свинины.
⠀
5. Освобождаем WOK от фритюра. Кладем сахар и томатную пасту. Слегка обжариваем, всё время помешивая и добавляем яблочный уксус 70 мл.
⠀
6. Затем добавляем кунжутное масло, кунжут, свинину, овощи и лапшу. Все тщательно перемешиваем и немного обжариваем.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем на блюдо салат с хрустящей лапшой и посыпаем кунжутом.
⠀
Вкуснейший салат готово! 🤗 Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге!🎉 Приятного аппетита, друзья!😉