Огненная расколотка

Эксклюзив! Байкальское блюдо 🌬льда и 🔥пламени.
«Огненная 🐟 расколотка»
⠀
Вам понадобится:
— Рыба
— Сахар
— Тимьян (чабрец)
— Кедровый орех
— Соевый соус «Ачим»
— Красный лук
— Крупная морская соль
— Красная капуста
⠀
✨Приготовление:
👌В идеале — выезжаем на лёд Байкала, бурим лунку, 🎣рыбачим! Пойманную рыбу кладём на лёд, чтобы она промёрзла (так легче разделать рыбу, чтобы отделить филе от костей)
⠀
✨Готовим соус:
Нарезаем мелко лук, кладём его в пиалку, заливаем 50 мл соевого соуса и добавляем 2-3 щепотки сахара. Тщательно перемешиваем.
⠀
✨Далее готовим «подушку» для блюда.
Нарезаем мелко пекинскую капусту и нарезаем кусочками филе рыбы.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем на блюдо тимьян (он же чабрец), далее кладём сверху капусту (важно сделать хорошую «подушку» из капусты, чтобы тимьян НЕ соприкасался с рыбой), затем филе рыбы. Посыпаем крупной солью, перцем, очищенными кедровыми орехами.
🔥Берём горелку и слегка опаливаем огнём снаружи всё блюдо. Затем опаливаем тимьян. ⭐Привкус копчености от тимьяна — это изюминка блюда! Он придаст блюду неповторимый вкус и аромат!
Украсить блюдо можно помидорами Черри.
⠀
🤗Приятного аппетита, друзья!