Салат с хрустящей лапшой

🥗Салат с хрустящей лапшой
⠀
📝Вам понадобится:
— Свинина 300-400 гр.
— Соевый соус ✨»Ачим с 🌶перцем» ✨ 70 мл.
— Фритюрное масло
— Кунжтное масло
— 🍏Яблочный уксус 70 мл.
— 🥚Яйца 2 шт.
— Мука 150 гр.
— Крахмал 50 гр.
— Болгарский перец 1 шт.
— 🥒Огурец 2 шт.
— Лук 1 шт.
— Чеснок 1 головка
— 🌶Перец Чили 2 шт. (красный и зеленый)
— 🍅Томатная паста 50 гр
— Имбирь 1 шт.
— Бадьян (он же Анис)
— Корица 3 палочки
— Кунжут 50 гр.
— Сахар 50 гр.
⠀
👨‍🍳Готовим:
1. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем муку 150 гр. Полученое тесто тонко раскатываем, складываем как показано на видео и нарезаем. Заготовка лапши готова.
⠀
2. Нарезаем овощи: огурцы соломкой, лук, болгарский перец соломкой, чеснок, имбирь, перецы чили.
⠀
3. Нарезаем свинину длинными ломтиками, добавляем соевый соус «Ачим с перцем», крахмал и тщательно перемешиваем.
⠀
4. Нагреваем в WOK’е фритюрное масло и обжариваем лапшу в течении 2-3 мин. Затем выкладываем ее в миску на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего масла.
Во фритюрное масло кладем 2 палочки корицы, 3 шт. аниса и лук — слегка обжариваем 1-2 минуты (!) и вынимаем из масла. Таким образом масло обретает аромат и вкус этих специй! Далее в этом масле обжариваем до готовности кусочки свинины.
⠀
5. Освобождаем WOK от фритюра. Кладем сахар и томатную пасту. Слегка обжариваем, всё время помешивая и добавляем яблочный уксус 70 мл.
⠀
6. Затем добавляем кунжутное масло, кунжут, свинину, овощи и лапшу. Все тщательно перемешиваем и немного обжариваем.
⠀
🍽Подача:
Выкладываем на блюдо салат с хрустящей лапшой и посыпаем кунжутом.
⠀
Вкуснейший салат готово! 🤗 Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге!🎉 Приятного аппетита, друзья!😉